Mi az a Cognac?
Mit nevezünk Cognac-nak?
Röviden:
Charente egy nyugat franciaországi megye központját nevezzük Cognac-nak.
Illetve azt a borpárlatot ami a fent említett régióban készült és tölgyfa hordós érlelésen esett át.
Hosszabban:
Cognac-nak nevezzük azt a párlatot ami a nyugat franciaországi Charente megye törvényileg kijelölt régióiban készült, három meghatározott szőlő fajtából ott a helyszínen kétszeres lepárlással, meghatározott fehér tölgyfából készült hordóban minimum 2 éves érlelésen esett át.
A kijelölt régiók:
- Grande Champagne
- Petit Champagne
- Borderies
- Fins Bois
- Bons Bois
- Bois Ordinaires
A meghatározott szőlő fajták:
- Ugni Blanc
- Folle Blanche
- Colombard
A meghatározott fehér tölgyek a hordókhoz:
- Limousin
- Troncais
